Klassiek en feestelijk aperitiefhapje met sappige garnalen, knapperige sla en romige cocktailsaus. Door het in kleine glaasjes te serveren, krijgt het meteen een elegante uitstraling — voor 6 kleine glaasjes.
Garnaalcocktail in een klein glaasje
Makkelijk
Voorbereiding: 20
Porties: 6
Ingrediënten
- 300 g gekookte, gepelde garnalen
- 1 kleine krop Romeinse sla of ijsbergsla
- ½ komkommer
- 1 kleine avocado
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte bieslook
- enkele takjes dille voor de afwerking
- — Voor de cocktailsaus —
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 el room
- 1 tl citroensap
- 1 tl Worcestersaus
- 1 tl cognac
- enkele druppels tabasco
- peper en zout
Bereidingswijze
-
1
Cocktailsaus maken: Meng de mayonaise, ketchup, room, citroensap, Worcestersaus en cognac. Breng op smaak met enkele druppels tabasco, peper en zout.
-
2
Groenten voorbereiden: Snijd de sla fijn en de komkommer in kleine blokjes. Snijd de avocado in kleine blokjes en besprenkel deze meteen met wat citroensap zodat hij niet verkleurt.
-
3
Garnalen voorbereiden: Laat de garnalen goed uitlekken. Houd eventueel enkele mooie garnalen apart voor de afwerking.
-
4
Glaasjes vullen: Verdeel eerst een laagje fijngesneden sla over de glaasjes. Voeg vervolgens komkommer en avocado toe.
-
5
Garnalen toevoegen: Verdeel de garnalen over de glaasjes en schep er een royale lepel cocktailsaus bovenop.
-
6
Afwerken: Werk af met bieslook, een takje dille, een mooie garnaal en eventueel een klein partje citroen.
👨🍳 Tip van de chef: Maak de cocktail niet te lang vooraf, want de groenten kunnen vocht afgeven. Je kunt de cocktailsaus wel enkele uren eerder maken en gekoeld bewaren. Voor een extra feestelijke versie kun je foreleitjes toevoegen.