THT of 'Ten minste houdbaar tot'
De afkorting THT staat voor 'Ten minste houdbaar tot'. Deze datum geeft aan tot wanneer een voedingsmiddel, bij correcte bewaring, zijn optimale kwaliteit behoudt. Denk aan smaak, geur, kleur en textuur.
Een product met een verstreken THT-datum is niet automatisch bedorven. Vaak kun je het nog veilig gebruiken, op voorwaarde dat het correct bewaard werd en er geen tekenen van bederf zijn.
1. Wat betekent THT precies?
Wanneer je op een verpakking de vermelding 'Ten minste houdbaar tot' ziet, geeft de fabrikant aan tot wanneer de kwaliteit van het product gegarandeerd wordt bij de voorgeschreven bewaaromstandigheden.
Na deze datum kunnen smaak, geur, kleur of structuur geleidelijk veranderen. Het product kan echter nog perfect bruikbaar zijn.
Voorbeelden van producten met een THT-datum
- Gedroogde pasta en rijst.
- Bloem en suiker.
- Conserven in blik of bokaal.
- Koekjes en crackers.
- Chocolade.
- Gedroogde kruiden en specerijen.
- Sommige diepvriesproducten.
De houdbaarheid verschilt per product en hangt onder andere af van de verpakking en de bewaaromstandigheden.
2. Mag je een product na de THT-datum nog eten?
In veel gevallen wel. Controleer eerst of het product correct bewaard werd en of de verpakking nog intact is.
Gebruik vervolgens de volgende controles:
- Kijken: ziet het product er normaal uit? Is er geen schimmel of verkleuring?
- Ruiken: heeft het product zijn normale geur?
- Proeven: als het product er normaal uitziet en normaal ruikt, en er geen andere reden is om aan de veiligheid te twijfelen, kun je eventueel een kleine hoeveelheid proeven.
Let op: deze controles zijn geen garantie voor voedselveiligheid. Bij twijfel gooi je het product weg.
3. Wat is het verschil tussen THT en TGT?
Dit onderscheid is bijzonder belangrijk.
| THT | TGT |
|---|---|
| Ten minste houdbaar tot | Te gebruiken tot |
| Gaat voornamelijk over kwaliteit | Gaat over voedselveiligheid |
| Na de datum vaak nog bruikbaar | Na de datum niet meer consumeren |
| Bijvoorbeeld droge pasta, koekjes en conserven | Bijvoorbeeld vers vlees en verse vis |
| Controleer de kwaliteit en bewaaromstandigheden | Respecteer altijd de uiterste datum |
Een product met een verstreken TGT-datum mag je dus niet meer gebruiken, zelfs niet wanneer het er nog goed uitziet of normaal ruikt. Schadelijke bacteriën zijn niet altijd zichtbaar of ruikbaar.
4. Wat als je de verpakking al geopend hebt?
Zodra je een verpakking opent, gelden de oorspronkelijke houdbaarheidsgaranties niet meer op dezelfde manier.
Bijvoorbeeld:
- UHT-melk: na opening in de koelkast bewaren en de instructies op de verpakking volgen.
- Koekjes: na opening goed afsluiten om ze langer knapperig te houden.
- Conserven: na opening het resterende product doorgaans in een geschikt afgesloten recipiënt in de koelkast bewaren.
- Diepvriesproducten: na ontdooiing de bewaarvoorschriften volgen en niet zomaar opnieuw invriezen.
Volg altijd de specifieke bewaarinstructies van de fabrikant.
5. Een eenvoudig voorbeeld
Stel dat je een pak droge pasta hebt met de vermelding:
Ten minste houdbaar tot: 30 september 2026.
Je gebruikt het pak op 14 oktober 2026. Dat betekent niet automatisch dat de pasta slecht is. Als de verpakking intact bleef, de pasta droog bewaard werd en er geen tekenen van bederf zijn, is die doorgaans nog bruikbaar.
Heb je daarentegen verse vis met de vermelding 'Te gebruiken tot 30 september 2026', dan mag je die op 14 oktober niet meer eten.
Onthoud vooral dit
THT = kwaliteit. TGT = veiligheid.
Met dit onderscheid kun je voedselverspilling beperken zonder onnodige risico's te nemen.
Bron: FAVV – Vervaldata en houdbaarheid van voedingsmiddelen