Technische fiche: Dadels gevuld met geitenkaas en omwikkeld met spek
Emix.be - Koken is een passie
Heerlijk aperitiefhapje waarin zoete dadels, romige geitenkaas en krokant spek perfect samenkomen. Eenvoudig te bereiden en ideaal voor een feestelijk aperitief — voor 12 stuks.
Ingrediënten
- 12 grote, zachte dadels, bijvoorbeeld Medjool
- 100 g zachte geitenkaas
- 12 dunne plakjes ontbijtspek
- 1 tl honing
- enkele takjes verse tijm
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C.
- Dadels vullen: Snijd de dadels aan één kant voorzichtig open en verwijder de pit. Vul elke dadel met een theelepel geitenkaas.
- Omwikkelen: Wikkel rond elke gevulde dadel een plakje ontbijtspek. Leg ze met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bakken: Bak de dadels ongeveer 10–12 minuten in de oven, tot het spek mooi goudbruin en krokant is. Draai ze eventueel halverwege om.
- Afwerken: Leg de warme dadels op een serveerschaal. Besprenkel ze met een klein beetje honing en werk af met verse tijm en wat zwarte peper.
👨🍳 Tip van de chef: Voor extra smaak kun je de geitenkaas mengen met fijngehakte walnoten. Wie van een pittige toets houdt, kan ook een klein snufje chilivlokken toevoegen.