Technische fiche: Bruschetta

Emix.be - Koken is een passie

Klassiek Italiaans voorgerecht met knapperig geroosterd brood, verse tomaten en basilicum.

Ingrediënten

• 8 sneetjes stokbrood
• 4 rijpe tomaten
• 2 tenen knoflook
• Verse basilicum
• Extra vergine olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Snijd de tomaten in kleine blokjes en meng met een scheut olijfolie, fijngehakte basilicum, zout en peper.
2. Rooster het stokbrood goudbruin in een oven of grillpan.
3. Wrijf het warme brood in met een doorgesneden teentje knoflook.
4. Schep het tomatenmengsel op het brood.
5. Druppel er nog wat olijfolie over en serveer direct.